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每年江南、华南、西南茶区春茶快要结束的时候,江北茶区的茶叶才开始采摘、制作,作为“南茶北引”的始发地,山东茶同样也不能例外,虽然茶区临海,气候相对温暖湿润,可茶树发芽还是比较迟的,说到山东茶,崂山绿茶和日照绿茶往往会被放到一起对比,这两种茶到底哪个更好呢?
崂山绿茶、日照绿茶都可以看作是山东茶的名片,又同属于绿茶,外形上很接近,被放到一起对比最正常不过了,既然要对比,那就具体到一个个点来看吧
1、茶树品种
1957年,青岛最先开展“南茶北引”当时茶树品种多是从安徽引进,前后数次试验才真正落实了“南茶北引”,让茶树在山东安家落户,此后以青岛为先进案例,山东各地先后开展茶树种植,经过这些年的发展,整个山东在茶树品种上并没有太大的差异,多是安徽、浙江茶树品种,并没有形成日照、崂山特有品种的差异
2、种植环境
日照、崂山都是临海的,纬度差异也很小,山海距离、纬度的影响在这两个产区来说并不会有太大的区别,如果单独说日照或者崂山,那山海距离不同的确会造成茶品表现的不同,可放到一起来说,这两个产区之间是没有太大区别的
3、制作工艺
这一点上南北方其实是有明显差异的,南方很多茶农真的是可以以茶为生,专注于种茶、制茶,而在北方,即便是日照、崂山这样独特独厚的产区,能够完全做到以茶为生的茶农还是十分稀少的,大部分茶农身兼数职,只有在茶季来临时才忙碌茶事,工艺上就相对来说比较粗浅,相似性也就很多,日照、崂山两地同样如此,工艺上难分上下
4、茶品表现
北方茶大多以浓酽煞口为品饮指标,后来受南方影响,对豆香、栗香为优,市场上一度以崂山豆香、日照栗香来区分,后来随着市场的不断发展,大家发现两地都有豆香、栗香的茶品,这才恍然大悟,原来豆香、栗香只是制作工艺的不同而已,并不是某一产地所独有的,这样一来,日照、崂山绿茶在茶品上甚至很难分辨了
5、价格对比
所有的茶叶都有不同档位的价格,这一点在绿茶上尤为明显,但是总体上,崂山茶价格是高于日照茶的,只是这个价格上的不同主要在于名气上的不同,相比日照绿茶,崂山绿茶名气来得更大一些,所以从价格上来说,日照绿茶更具备一些优势,可惜茶叶圈子并不以性价比来评判茶叶的优劣,反倒是越贵越好越来越深入人心
总结起来日照绿茶、崂山绿茶同根同源,本就一脉相承,是很难以好坏来进行区分的,也没必要一定分个高低,都是北方为数不多的名优茶品,携手共进才是正道!茶友们觉得呢?欢迎大家关注交流。
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